Ingredientes para 4 personas
- - Arroz
- -2 dientes de ajo
- - Un puerro
- - Un Pimiento verde
- - Una cebolla
- -Pulpo cocido
- - Un tomate maduro
- - Pimentón
- -Caldo de pescado
- - Aceite
- - Sal
- -Hoja de laurel
Elaboración:
En una cacerola plana de pone aceite, cuando esté caliente se rehoga el ajo picado, la cebolla, el puerro y el pimiento, se echa sal al gusto. Cuando este pochado agregamos el tomate pelado y troceado.
Cuando el tomate se haya desecho se echa una cuchara de pimentón dulce, se echa el arroz y se rehoga. Seguidamente echamos el caldo de pescado caliente (el doble de caldo que de arroz). Cuando lleve cociendo 5 minutos se agrega el pulpo cortado en rodajas.
Se deja cocer 20 minutos.
Maridaje:
Un vino blanco bien frio