Ingredientes para 4-6 personas:
- ½ repollo
- 1 puerro
- 1 calabacín pequeño
- 2 patatas grandes
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Trozos de pan frito
- Agua
- 1 litro Caldo de ave
Elaboración:
El repollo debido a su sabor fuerte y peculiar es una verdura que tiene amantes como detractores a partes iguales. Esta receta para nada sabe mucho a repollo, yo la descubrí hace poco y ya es frecuente en mi cocina.
Ponemos en una olla un poco de aceite, cuando este caliente añadimos todas las verduras partidas en trozos no muy pequeños, ya que después vamos a triturar, salpimentamos y después echamos el litro de caldo de ave, si falta liquido echamos agua hasta que casi cubiertas, recordemos que el repollo y el calabacín echan mucha agua por lo que tendremos cuidado con el exceso de líquido.
Cuando podamos abrir la olla trituramos todas las verduras y rectificamos de sal.
Freímos unos trozos de pan en una sartén con aceite caliente y tendremos la textura crujiente que todo tipo de cremas necesita.
Consejo:
Si le echais un poco de nata para cocinar despues de triturar la salsa quedara mas cremosa.