Ingredientes pasa 4 personas:
- ½ pechuga de pollo en filetes
- 12 tomates cherry
- Hojas de lechuga variadas
- 1 bote de maíz
- Queso fresco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Vinagre balsámico
Elaboración:
Receta facilísima y rápida de hacer. Lo primero es disponer en una fuente las hojas de lechugas bien lavadas, alrededor de ellas ponemos los tomates cherry partidos por la mitad, añadimos el bote de maíz escurrido y el queso partido en tacos.
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite, salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y los freímos vuelta y vuelta hasta que estén hechos, unos 2 min por cada lado. Cuando este templado el pollo lo cortamos en taquitos y lo añadimos a la ensalada.
Para el aliño, en un bol, echamos aceite, sal, vinagre de Módena y una cucharada de miel, emulsionamos con un barilla y lo añadimos a la ensalada.
Consejo:
Podemos añadir trocitos de pan frito para darle un toque crujiente.