gfftIngredientes para 6 personas:
- 1kg tomate no muy maduro pelado
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 Pimiento verde italiano
- 1/2 de pimiento rojo(opcional)
- 1 pepino pequeño
- 1 diente de ajo
- pan del día anterior
- Sal
- Aceite
Elaboracion:
Aqui esta el gazpacho tradicional, lo primero es ponerun trocito de pan del dia anterior a remojo en agua. despues en unvaso batidor se mezclan, los tomates, los pimientos, la cebolla, el pepino, el diente de ajo. Se bate todo bien. Una vez hecho esto añadimos elpan bien escurrido y volvemos a batir bien, si vemos que se quede muy espeso podemos añadir un poquitin de agua.
Es el momento de colar por un chino para quitar la piel de los tomates y lo que no se haya triturado bien, una vez colado es el momento de añadir aceite, sal y vinagre al gusto.
Recomendable servirlo bien frio.
Consejo:
Puedes acompañarlo con guarnicion de pepino, cebolla, tomante y pimiento picadito