Ingredientes para 6 personas:
- 3 berenjenas grandes
- 750 gr de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- ½ litro de leche
- Tomate frito
- Queso para gratinar
- Harina
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Pelamos y partimos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén grande con aceite, cuando este trasparente añadimos la carne picada y cocinamos hasta que la carne este casi hecha, después añadimos el tomate un poco de orégano, cocinamos 15 o 20 min a fuego suave y reservamos.
Pelamos la berenjena y la partimos en láminas de 1 cm de grosor aproximadamente, las freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas, pero no blandas ya que se terminaran de hacer en el horno.
Hora de montar la lasaña, en una fuente de horno vamos alternando capas de berenjena con capas de carne picada, yo recomiendo hacer tres capas solo, dejando la ultima capa la de berenjena.
Por último, añadimos la bechamel (abajo se explica la receta), el queso para gratinar y metemos al horno unos 15-20 min a 200 º hasta que el queso este fundido.
Receta de la bechamel:
En un cazo ponemos una cucharada grande de mantequilla, cuando este derretida añadimos una cucharada sopera de harina, cocinamos la harina y añadimos la leche bien fría poco a poco, movemos con un barilla hasta que nos quede la bechamel con la consistencia adecuada.
Consejo:
Tambien puedes usar calabacines o bien las laminas de lasaña tradicionales