Ingredientes para 6 personas:
- 1 pollo troceado
- 100 gr. de cebolla
- 200 gr. de manzana
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 taza de brandy
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
En una olla echa un poco de aceite de oliva, en cuanto esté caliente, añade los ajos picados espera dos minutos e incorpora la carne. En cuanto esté todo dorado, retíralo a un plato.
En la misma olla donde cocinamos el pollo, añadimos la cebolla y el puerro picados, cuando este pochado añadimos las manzanas cortadas en gajos y la copa de brandy, dejamos cocinar a fuego bajo 15 min.
Después añadimos el pollo y cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 30 min hasta que la carne del pollo de separe del hueso.