Ingredientes para 6 personas:
- 1kg tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- ¼ de pimiento rojo(opcional)
- 1 diente de ajo
- Miga de pan del día anterior
- Sal
- Aceite
- Sal
Elaboracion:
Esta es una versión del gazpacho pero sin pepino, ya que esta verdura no es del agrado de muchos.
En un vaso batidor se mezclan, los tomates, el pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el pan. Se bate todo bien. Es el momento de colar, este si recomiendo colarle por un chino para quitar la piel de los tomates.
Una vez colado añadir aceite, sal y vinagre al gusto.
Recomendable servirlo bien frio.
Consejo:
Como sugerencia puedes añadir trocitos de huevo cocido y jamón cortado en daditos