Ingredientes:
- 2 cucharada grande de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- ½ litro de leche
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración:
En un cazo ponemos la mantequilla a calentar, cuando este derretida añadimos el harina y cocinamos bien, vamos añadiendo la leche poco a poco, añadimos sal y la nuez moscada al gusto, vamos moviendo con la barilla hasta que nos quede la consistencia deseada, unos 10-15 min, a fuego medio bajo.
Consejo:
Esta es la base de la bechamel, pero añadiendo por ejemplo bacon o jamón york en trocitos sirve perfectamente para gratinar una coliflor al horno.