Ingredientes para 4 personas
8 muslos de pollo
500 gr de champiñones
2 zanahorias
8-10 ciruelas pasas
2 manzanas
Una cebolla
Aceite
Pimienta
Sal
Elaboración:
En primer lugar, es conveniente tener el elemento de cocción adecuado, es decir el tajine, olla de origen marroquí para hacer este tipo de platos.
Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos en una sartén con aceite, los reservamos.
En el tajine colocamos los muslos de pollo en círculo, seguidamente cortamos todas las verduras; la cebolla en juliana, las zanahorias en tiras , las manzanas en gajos y los champiñones por la mitad.
Una vez hecho esto disponemos todo encima del de los muslos de pollo formando una pirámide.
En un ½ vaso de agua disolvemos media pastilla de Avecrem y lo rociamos todo, echamos un vaso pequeño de vino blanco, tapamos el tajine y dejamos cocinar a fuego muy lento(2-3 dependiendo de la vitro) 40 min.
Consejo, no echéis mucho líquido ya que al cocinarse al vapor apenas hay evaporación, es preferible echarle un poco después si se necesitara.
Es conveniente no levantar mucho la tapa del tajine.